鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，奶白色的汤加上嫩嫩的豆腐，喝一碗让人元气满满。鱼头含有丰富的DHA，常吃能益智健脑，提高记忆力，豆腐不但含有丰富的蛋白质，还含有丰富的钙质，价格却很低廉，是我们餐桌上常见的食材。
不过有些人可能觉得鱼头豆腐汤腥味重，去腥最常见的食材就是生姜还有料酒，但这些材料都加了，还是挡不住鱼头的腥气，而且因为鱼头汤要煮的久，汤才会白，所以鱼头上的肉也很柴，其实煮鱼头豆腐汤，除了加料酒和生姜，别忘了加一种食材，汤不腥肉不柴，补钙效果更佳。
鱼头豆腐汤腥味重？多加一种食材，汤不腥肉不柴，好喝又营养，这种食材就是西红柿，为什么要加西红柿呢？因为西红柿有淡淡的酸味，能够掩盖鱼头的腥味，而且加了西红柿能让鱼肉更鲜嫩爽滑。另外它还能让鱼头和豆腐中的钙质更充分的释放到到汤中，这样煮出来的鱼头豆腐汤补钙效果更佳。
