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鱼头炖豆腐，是家庭常见的菜肴，汤鲜味美，营养丰富，既健脑又补钙，既是汤，又是菜，很受食客们的喜爱。
鱼头炖豆腐，想要好吃，必须火候要到。俗话说：千滚豆腐万滚鱼，炖透了，汤才有味，汁浓汤鲜。
今天就和大家分享一下家常版的鱼头炖豆腐，做法简单，吃着美味。
食材：花鲢鱼头1个，水豆腐1块，葱、姜、蒜少许，香菜几棵，料酒、盐、鸡精、胡椒粉
1、鱼头清理干净，从中间剖开，去除鱼牙；
2、用料酒、葱段、姜片，揉搓鱼头，腌制10分钟左右；
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