薄饼铛面糊挂不上,电饼铛总是糊还烤不熟

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 14:19:05

第2步:再拿一个干净的碗,量上一碗的清水,量面粉和量清水的碗,容量要一样大。先把碗中的1/3的清水倒入盆子中,拿出3根筷子向同一个方向搅拌上劲,搅拌成比较粘稠的状态。向同一个方向搅拌的话面糊更加容易上劲。

薄饼铛面糊挂不上,电饼铛总是糊还烤不熟(5)

为啥要先放1/3的清水?不把所有的水放进去呢?这样做有2大好处,第一大好处就是调出来的面糊不容易产生面粉疙瘩。如果一开始就把一杯的清水一杯的面粉全都倒进去的话,会产生很多的面粉疙瘩,后期再怎么搅拌面疙瘩都不会消失,这一点相当重要。

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第二大好处就是这样调出来面糊比较粘稠,它就会更加上劲,烙出来的小饼也就会更加筋道,更加好吃。

第3步:第1次咱们搅拌面糊的时候给搅拌三分钟左右好了,把它搅拌成那种比较上劲的状态,拎起来面糊呈拉丝的状态,这一步做好之后就可以把之前剩下的2/3的水全部倒在盆子中了。水倒进去之后,再放上三汤匙的植物油。

第4步:剩下的水和油放好之后,咱们再顺时针方向搅拌1一分钟左右,把面糊搅拌至非常顺滑的状态,咱们的面糊就调好了。

面糊调好之后给它放在一边,醒上5分钟左右,就可以用它来烙饼了。把薄饼机加开关打开加热30秒钟,就可以用它来烙饼了。

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把加热的薄饼机沾在面糊上2秒钟,再拎起来一张饼的形状就出来了,烙个20至25秒钟,一张饼就轻松脱锅了。

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