麻辣干锅鸭掌的正宗做法,麻辣干锅鸭掌翅四川正宗做法

先把鸭掌，鸭翅，焯水以后清洗干净 然后放入电饭锅， 加入成品卤料粉一半，大葱段，姜片，花椒粒，料酒，生抽，老抽，冰糖，十三香， 按煮饭键，我喜欢软点，就煮了两次 切大葱短，黄瓜条，洋葱，土豆， 烧油，油热，下锅炸土豆，断生就可以 再炸一下黄瓜条 然后捞出来备用 锅再烧油，加入花椒粒，生姜片，洋葱片，大葱段，炒香， 加入一小块火锅料炒香 加入鸭翅继续炒 加入半罐啤酒没过鸭翅， 鸡精，少量糖，生抽，料酒 收汁时候，加入炸好的土豆，黄瓜，翻炒 再加入红椒，青椒，翻炒出锅 香菜装饰