2、做蒿子粑粑，糯米粉的量不是绝对的，我一般喜欢糯米粉和艾蒿草的量差不多，或者糯米粉稍微多些。具体可以制作时少量地加入糯米粉，根据面团的状态决定具体用量。
3、有的地方做蒿子粑粑会包入馅儿，传统的多是包入腊肉粒，如今也有包入其它馅儿的，比如肉松，甚至有人会包果酱，跟江南一带的青团类似。
4、蒿子粑粑除了煎熟，也可以蒸，最好用一片叶子包着，避免粘锅，蒸的蒿子粑粑优点是不上火，多吃一个也无妨哦。
若不是因为这次疫情，要是往年，这个时节，乡下田间地头将会看到很多阿姨奶奶们采摘最嫩的艾蒿，回家做蒿子粑粑，一家人吃得甜甜蜜蜜、其乐融融。
期待疫情早日过去，就能找个农家乐，亲手采摘绿油油的艾蒿，再煎一盘盘蒿子粑粑，泡一壶茶，真是最美的享受了。
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