等牛肉牛杂吃得差不多了，加点浓郁高汤，再依次吃完下面几样才算圆满。望着食客郑重的表情，眼中还闪着欣喜的亮光，你就知道这是某种心照不宣的仪式感。
牛筋丸入锅煮熟，Q弹劲道，吸满骨汤的浓香，入口爆汁，美味加倍！再加入回忆满满的三鲜伊面，每一根面条都裹满汤汁，鲜味十足。最后放下酥脆炸腐竹和娃娃菜，解腻神器可不是白叫的。
啫啫煲
啫啫煲是粤菜里“镬气”的代表，和串串香、麻辣烫一样，都上世纪80年代大排档里接地气的美食。这道菜经过高温的烧焗后，瓦锅的汤汁不断快速蒸发，发出“滋滋”的声响，因此被命名为“啫啫煲”（与粤语发音相似）。
