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烤肉酱
配料：酱油10毫升，白糖5克、米酒5毫升、冰糖5克，柴鱼精、干海带、姜粉各10克。
做法：将所有材料混合均匀即可。
麻辣酱配料：柠檬汁10毫升，番茄酱30克，辣椒油5毫升，辣椒酱5克，黑胡椒粉5克，耗油、辣椒末10克，黄酒15毫升，红糖10克，蒜末10克。
做法：将所有材料混合均匀即可。
酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各10克，白醋5毫升。
做法：将所有材料混合均匀即可。
苹果酱配料：苹果1个，苹果汁20毫升，白醋5毫升，芥末酱3克，蜂蜜5毫升，洋葱末5克，盐、胡椒各适量。
做法：苹果去核，打成酱状，然后和其他材料混合均匀即可。
五味酱配料：酱油、芝麻油、黑醋、白醋各10毫升，番茄酱15克，姜末、蒜泥、辣椒末各5克。
做法：将所有材料混合均匀即可。
蒜泥酱配料：蒜泥10克，酱油15毫升，味精3克，米酒、白醋各5毫升，细砂糖3克，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
家常烧烤汁配料：郫县豆瓣25克，泡红椒10克，盐1克，酱油10毫升，米醋15毫升，料酒10毫升，芝麻油5毫升。
做法：把郫县豆瓣和泡红椒剁碎，放入烧热的净锅内煸炒出香辣味，加盐、酱油、米醋和料酒翻炒均匀，淋入芝麻油，出锅即成。
蒜香烧烤酱汁配料：食用油50毫升，蒜末50克，耗油40毫升，酱油50毫升，冰糖40克，白酒15毫升，五香粉3克，胡椒粉少许。
做法：净锅置火上，放色拉油烧至六成热，加入蒜末煸炒至色泽微黄，加入清水250毫升，放入酱油、耗油、胡椒粉、白酒、五香粉和碎冰糖，用小火熬至浓稠即可。
酱香烧烤汁配料：熟猪油25毫升，甜面酱40克，盐少许，白糖25克，酱油5毫升，料酒15毫升，芝麻油5毫升。
做法：将熟猪油放净锅内烧热，放入甜面酱煸炒片刻，加盐、白糖、酱油和料酒炒至浓稠，淋上芝麻油，出锅盛在碗里即成。
麻辣烧烤汁配料：豆瓣25克，花椒3克，葱末5克，姜末3克，盐少许，酱油10毫升，料酒15毫升，胡椒粉1克，白糖10克，芝麻油5毫升。
做法：将豆瓣，花椒剁成细末，与葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和白糖调成味汁，放烧热的锅内翻炒炒匀，淋上芝麻油，出锅即成。
鱼露烤汁配料：花生油25毫升，鱼露50毫升，葱末、姜末各5克，生抽15毫升，盐2克，白糖5克，蛋奶20毫升。
做法：净锅置火上，放花生油烧热，用葱姜末炝锅，加入鱼露、生抽、盐和白糖烧沸，出锅盛在碗里，再加上蛋奶调匀即成。
怪味烤汁配料：芝麻酱25克，清汤75毫升，盐少许，酱油15毫升，白糖20克，米醋20毫升，味精2克，花椒粉2克，辣椒油15毫升。
做法：把芝麻酱放碗里，加上清汤调匀，放入盐和酱油拌匀，再加上白糖、米醋和味精，搅至滋味互溶，再加上花椒粉、辣椒油即成。
味噌酱汁配料：味噌50克，色拉油15毫升，葱末5克，蒜蓉5克，白醋5毫升，白糖15克，芝麻油5毫升。
做法：净锅置火上，放入色拉油烧至五成热，加入味噌、葱末和蒜蓉稍微煸炒片刻，放入白醋、白糖和少许清水翻炒至浓稠，淋上芝麻油，出锅即成。
照烧酱汁配料：酱油50毫升，耗油50毫升，白糖50克，黑胡椒5克，芝麻油15毫升。
做法：净锅置火上，放清水250毫升，加入酱油、蚝油和白糖，烧煮5分钟，加入黑胡椒调匀，淋上芝麻油，出锅即成。
京都味汁配料：大红浙醋75毫升，镇江香醋50毫升，蜂蜜75毫升，白糖25克，盐2克，芝麻油10毫升。
做法：将大红浙醋、镇江香醋、蜂蜜、白糖和盐放入净锅内烧至沸，出锅盛在碗里，淋上芝麻油调匀即成。
韩式烧烤酱汁配料：蒜瓣50克，姜50克，洋葱75克，鸭梨1个，辣椒酱150克，大酱50克，酱油50毫升，清酒25毫升，胡椒粉5克，白糖75克，芝麻油10毫升，熟芝麻15克。
做法：把蒜瓣、姜块，洋葱和鸭梨放入搅拌器打成茸，倒入不锈钢锅内。把锅置火上，加适量清水，加入辣椒酱、大酱、酱油、清酒、胡椒粉和白糖，小火熬制浓稠，出锅盛在容器内，加上芝麻油和熟芝麻调匀即成。
番茄味汁配料：番茄酱40克，盐2克，葱、姜末各少许，料酒10毫升，白糖15克，味精1克，芝麻油5毫升。
做法：把番茄酱、盐、葱、姜末、料酒、白糖，味精等放碗里兑成味汁，再放入烧热的净锅内煸炒至浓稠，出锅盛在碗里，淋上芝麻油即成。
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