商用午餐肉的配方,午餐肉配料表明细

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-03-08 14:32:58

2、把葱切段,姜切丝,花椒放小碗里,然后放温水100ml,用手抓一会,浸泡30分钟备用。

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3、把绞好的肉泥放盆里加入40克面粉、35克淀粉、一个鸡蛋、盐6克、鸡精5克、白糖6克、胡椒粉2克、生抽15克、老抽15克、耗油10克、料酒10克、橄榄油20克,搅拌均匀,再加入葱姜花椒水80ml继续搅拌,备用。

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4、把肉泥放到锡纸上,用小勺按压均匀,整理成长方形,然后用锡纸包裹紧实,再用牙签在锡纸上扎几个眼,午餐肉就做好了。

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5、把做好的午餐肉冷水下锅,蒸40分钟,再闷一会就可以出锅啦,放凉后去掉锡纸,切片就可以吃了,也可以煎,烤,做汤,特别鲜美,吃着放心,还实惠。

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