金桔柠檬膏
食材:金桔1250克、冰糖500克、柠檬一个、清水200克
做法:
1.柠檬和金桔放入盆中,加入两勺盐搓洗掉柠檬和金桔表面的腊,金桔去蒂,用清水清洗干净。
2.金桔对半切开,柠檬去籽切片,一起放入锅中,加入200克清水,500克冰糖,中小火煮开。
3.熬半小时,熬制浓稠关火,完全冷却后倒入无水无油的密封罐中,放入冰箱冷藏,每次舀两勺冲水喝,酸酸甜甜,超级好喝。
柠檬膏
食材:柠檬3斤、冰糖6斤
做法:
1.柠檬放入盆中,加入盐和小苏打浸泡半小时,冲洗干净沥干水分,头尾部分去掉,切片去籽,一定要去掉籽,不然很苦。
2.准备一个隔水炖锅,撒一层冰糖,一层柠檬,一层冰糖,一层柠檬,重复放,最上面一层放冰糖。
3.先开大火把水烧开,然后放入炖锅,转小火熬制,最少熬制12个小时,中途搅拌几次避免粘锅。
枇杷膏
食材:枇杷500克、冰糖250克、柠檬一个
做法:
1.枇杷盐水清洗干净,去皮去壳,切块。
2.将枇杷果肉、冰糖放入砂锅,挤入柠檬汁,防止果肉氧化。
3.小火熬煮,不停翻炒,防止粘锅,熬制粘稠关火,放凉后装进干净的瓶子冰箱冷藏即可,吃的时候舀两勺泡水喝。