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要说吃面必备搭档，真的是非辣椒油莫属了，而且辣椒油不管是搭配啥都好吃，比如吃饺子，馒头的时候，也有不少人喜欢搭配着辣椒油吃，香辣美味的辣椒油既能增加菜肴的香味，还能提升菜品的外观，红亮亮的，让人看着就非常有食欲。
反正对于辣椒油，小编家里是必不可少的配料，因为平常做饭的时候，菜品不是很辣，所以作为配料的辣椒油经常会加点，这样味道会更好，那么想要制作出又红又辣的辣椒油，到底该怎么做呢！不少小伙伴平时只有在外面餐馆吃到过，很少自己在家做，所以对于做法也是十分陌生，今天小编就给大家分享下小编的四川亲戚教老妈制作辣椒油的方法，这样做油润红亮，越放越香。
第一步，咱们先把所需要的食材及配料准备好，粗细辣椒面，花生米碎末，芝麻，生姜，大葱，香菜，桂皮，香叶，八角，洋葱，食盐，食用油，香醋，准备好这些后，将食材处理好，再准备一锅食用油，把姜片，葱段，香叶，桂皮，香叶，八角，洋葱放到锅中，大概炸制2分钟即可捞出，这个时候一锅香味浓郁的热油就处理好了。
第二步，接着把粗细辣椒面，花生米碎末，芝麻，食盐，少许的食用油放到碗中，用筷子将其搅拌均匀，再把烧好的热油倒入碗中，第一次先不要倒太多，后面还要分两次倒，每次倒入都记得用筷子搅拌一下，这样受热更加均匀，制作出来的辣椒油油润红亮，等到温度下降后，往里面加入一勺香醋搅拌就行。
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