秋葵切成小段，金针菇垫底，上面摆上秋葵，秋葵上摆虾仁，再放少许蒜末、姜末、小米椒碎。
调一碗料汁，生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀，将料汁浇在盘内。
最后烧热油浇在姜蒜末上，凉拌秋葵虾仁就做好了，解腻又开胃很好吃。
第五道凉拌菜——凉拌皮蛋豆腐
嫩豆腐或者内酯豆腐切小块装盘，皮蛋清洗后下锅煮两分钟，去掉外壳，将皮蛋切成小块。少许榨菜切丁。
皮蛋和榨菜放在豆腐表面，倒适量味极鲜和香油，再撒一点葱花。
混合均匀后，静置二十分钟，豆腐入味后更加好吃。
以上五道凉拌菜清爽又解腻开胃，做法很简单，你学会了吗？天气热了，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
