5，两端切口捏合，防止油酥漏出来。再从中间对折，两端捏合在一起，整理成一个圆面团。
6，封口朝上，将面团擀薄。放入豆沙馅，再像捏包子一样将馅料包裹严实。
7，再擀成椭圆形的小饼，两面都要擀，薄厚更均匀。
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