油煎小鱼做法,油煎带鱼的做法

1、冷冻的冰鱼自然解冻，用清水冲洗干净，同时去掉鱼腹中的黑膜；

2、用厨房纸把洗过的鱼擦干，再用盐、黑胡椒粉抹在冰鱼表面，腌制15分钟左右，如果想在更入味，可以多腌制一些时间；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把冰鱼放到锅里煎制。建议用不粘锅来制作，少油还不会破坏鱼皮；

4、用筷子轻轻翻动鱼身，让两面都彻底煎黄，熟透；