「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促！关注另一位厨房君“下厨房市集”（*xiachufangshiji），领300元红包！
方便面一出现就牢牢占据了人们的餐桌，它方便，随时随地都能吃上；它简单，只用热水就能完成的料理；它随意，不管怎么弄都不会做成黑暗料理。方便面光泡着吃太无趣了，明明对它稍做改变就能获得各种美味。点击文末阅读原文收藏60道方便面做法，让你华丽丽地吃方便面！
-- 方便面烘蛋 --
By 窝里菜
方便面的创意吃法，秋葵、胡萝卜、香肠、鸡蛋一起做出五彩方便面，新鲜的口感、华丽的外形，非常值得一试。
--用料--
方便面 1包
鸡蛋 3-4个
手指胡萝卜 6根
秋葵 6根
日式腌萝卜 1小条
西式香肠/火腿肠 1-2根
调料包/盐 适量
色拉油 适量
--做法--
❶胡萝卜去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗干净搓去表面绒毛后去蒂切1cm厚片、香肠切1cm厚片、腌萝卜切1cm见方小丁。鸡蛋打散，加入少量调料包粉或盐拌匀。
❷方便面面饼放入滚水锅煮至面膨胀后，捞出沥水。
❸炒锅加少量色拉油，放入胡萝卜片和秋葵片翻炒至断生后，再放入香肠片和腌萝卜丁，加入适量调料包粉或盐拌匀。炒料都炒熟后，盛出备用。
❹平底锅中加适量色拉油，放入沥干水的方便面。用筷子将方便面拨散，使面铺满整个锅底。开中大火烘烤，方便面开始变硬结底时，转中小火，倒入一半的蛋液，尽量让蛋液铺满整个锅底。
❺ 等第一次倒入的蛋液基本凝结时，轻轻铲一下鸡蛋面饼的边缘，确保晃动锅子时面饼能够轻松移动。然后将炒料均匀铺撒在面饼表面，用铲子将面饼稍稍压一压平，并把表面的炒料压入到面饼中去。
❻ 最后倒入剩下的一半蛋液，盖上锅盖，小火30秒-1分钟后关火，利用余温将蛋液烘熟即可。
--小贴士--
❶鸡蛋面饼会有一定的厚度，但因为材料都是分步加热至熟成的，所以不用翻面。不翻面既保证了鸡蛋面饼的完整度，又能保留表面食材的艳丽色彩。
❷最好使用平底不粘锅，出锅时，面饼可以轻松沿锅边滑出到盘中，边缘处若稍有粘住的部分，可以轻轻铲一下。
❸如果方便面的调料包粉口味太重，或者添加剂太多不健康，可以改用食盐和少量鸡精。
-- 泡面虾肉丸 --
By 潘潘猫
什么味的泡面就能做出什么味的丸子，炸出来泡面丸子口感酥脆，一口一个吃得满口生香。
--用料--
方便面 一袋
虾仁 50克
猪肉馅 100克
荸荠 6个
葱末 2大勺
淀粉 一大勺
香油 一小勺
方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
--做法--
❶刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合。
❷将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。
❸将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
❹把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。
❺ 在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
❻ 顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
❼ 把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。
❽制作丸子的时候，不要捏的过大，一方面不容易捏成球状，另一方面在油炸的过程中，肉馅不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了，会影响口感。
❾ 热油锅，将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。
--小贴士--
❶ 这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩，用泡面当外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合适，用中小火炸才不会糊，还酥脆。
❷用泡面碎做外衣炸得的丸子外皮十分酥脆，肉馅里面放了虾仁口感很弹牙。
-- 孜然牛肉炒方便面 --
By 暖暖冬至
不甘于平庸的方便面，煮着吃烦了，还可以炒着吃，加点孜然牛肉好吃极了，记得别把面煮得太软了。
--用料--
牛肉，方便面，绿菜
青椒，红椒，葱，蒜
孜然，料酒，生抽
糖，盐，油
--做法--
❶牛肉切了加孜然，料酒盐生抽腌上，看会电视再过来。
❷水开煮方便面，迅速划散开就捞起过凉水。
❸冰箱有什么绿菜就把什么绿菜切丝，我随手掰了两片白菜叶子。
❹锅热，一点牛油下锅，划散牛肉捞出。
❺ 再开火爆香葱蒜，下红辣椒圈翻炒绿菜再下方便面翻炒再下青椒和牛肉翻炒，加生抽糖盐调味出锅。
--小贴士--
全部都好熟，所以一定大火快快快炒！
-- 海鲜面 --
By 万万
浓浓海鲜味，连面汤都不愿意浪费，吃完都要怀疑这货真是方便面吗？
--用料--
方便面 一包
小乌贼 七八只
海裙子 一把
小卷心菜 半个
油 少许
葱姜 几片
--做法--
❶先起锅把面煮一下，七八分熟即可。
❷同时另起锅热油，葱姜爆香。
❸放入小乌贼炒一下（乌贼我通常会先处理好，焯水后分袋放入冰箱冷冻，吃时提前拿出解冻即可）。
❹放入海裙子和切好的卷心菜继续翻炒。
❺放入调料包拌匀。
❻ 放入捞起的面继续炒匀即可。
-- 泡面披萨 --
By 90后的小厨房
泡面与披萨合二为一，既然要吃就一次吃个够。能拿着吃的泡面，还可以试着加点芝士哦。
--用料--
泡面
鸡蛋
胡萝卜
洋葱
青椒
油
盐
--做法--
❶胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝。
❷泡面用开水泡一分钟后捞出控干。
❸将控*泡面放在碗中，加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。再打入两个鸡蛋，加入适量的盐调味，再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包，拌匀。
❹平底锅中加入少许油，小火加热。
❺ 待油温稍微升高后，将拌好的泡面糊倒入平底锅中，用铲子铺平，小火煎制。
❻ 煎到一面金黄后，翻面小火继续煎制，直到另外一面也变金黄，蛋液完全凝固为止。
--小贴士--
❶ 泡面泡水的时间不要太长，以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋，所以泡到泡面稍微变软即可。
❷煎的时候不用加太多油，泡面本来就是油炸食品，为了健康就不要放太多油了。
❸调味的时候可以根据个人喜好加入，建议能自己调味更好，比较健康。但是觉得这样不够香的话，可以加部分泡面的调味粉包，再加少许盐，这样的味道就足够了。
❹煎的过程中记得小火煎制，这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。
-- 蛋羹方便面 --
By 俊良老妈-双双
鸡蛋与方便面的新搭配，嫩滑的蛋羹覆盖住煮好的面条，最后不要忘了撒上一点葱花，味道绝对惊艳。
鸡蛋 三个
盐 少许
生抽 少许
香葱 少许
--做法--
❶方便面煮熟。投入凉水中。
❷捞出，切段。
❸蛋液打散，倒入1.5倍左右的清水，搅拌均匀。加入少许盐。
❹将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。
❺撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜。
❻ 蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可。
--小贴士--
❶蛋液里面加温开水，凉水出来的不细腻，热水就直接成蛋花汤了。
❷温开水的量是蛋液的1-2倍，水多了，出来的蛋羹更加细嫩，口感幼滑，水少了，则口感扎实。
❸蛋液搅打好，用滤网过筛，可以滤掉起泡，使蛋羹表面光滑，组织细腻。
❹蒸的时候，盖盖子或者是保鲜膜，防止蒸汽滴落，表面不美观。
往期内容传送门
夏季吃肉妙招
夏日自制雪糕学起来
牛奶的多种营喝法
再也不用眼馋屏幕里的美食
拯救平平无奇的饭桌
点击页面左下角阅读原文，还有更多方便面的吃法~
