红烧猪蹄第一名,红烧猪蹄的家常做法

小米椒两个，切成辣椒圈与葱、姜放在一起。

抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个和葱姜放在一个盘中。

第一步：焯水

我们把猪蹄焯一下水：锅内烧水，猪蹄凉水下锅，凉水下锅可以更好的除去猪蹄的血水和腥味，水开后打去锅中的浮末，一分钟以后倒出猪蹄控水。

第二步：烹饪

锅内烧油，倒入葱，姜，小米椒和大料一起翻炒，炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒几下，然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄。