第三步：调味
然后淋入料酒5克，去一下腥味，加入老抽2克，上一下底色，加入生抽2克，蚝油3克，加入生抽、蚝油都是为了提鲜，下面我们进行调味，加入食盐4克，十三香2克，胡椒粉2克，鸡粉1.5克。
第四步：焖煮
然后把猪蹄倒入高压锅中,小火压制十二分钟，十二分钟后排一下气体，然后打开高压锅，猪蹄已经熟透，先把猪蹄挑出来。
第五步：收汁
把汤汁蓖出料渣后，倒在锅内，然后放入猪蹄，开大火把汤汁收至粘稠，再尝一下猪蹄的咸味是否适口，可以加以调整。
蓖出料渣吃起来不会影响口感。
淋上芝麻香油，即可出锅装盘，最后撒上荆菜叶作为点缀。
