4.下面把五花肉裹上米粉
这个时候五花肉已经腌好，我们在里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住肉片中的水分保持鲜嫩的口感，挑出肉片中的香料不要，把打好的米粉分次倒入盆中，颠盆拌匀让五花肉均匀裹上米粉。
5.下面开始蒸制
全部裹好以后，把肉片夹出来摆放在盘中，最后倒上葱、姜片，就能上锅蒸制了，水烧开以后，把五花肉片放入锅中，盖上锅盖蒸30分钟，把五花肉蒸熟，让米的香味渗入到五花肉里面。
30分钟以后，我们把五花肉夹出来，挑去上面的葱、姜这样才能有更好的就餐体验，再撒上少许葱花就能上桌食用了。
好了，一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
