石榴怎么保存让皮鲜不干,石榴怎样保存不会变干

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-10 21:50:51

中国科技新闻网1月6日讯(秦川) 据西部决策报道,1月4日,山东济宁杨先生元旦假期回家,发现父亲将石榴埋在沙土里,专程等自己回来吃。杨先生称,父亲将这些石榴从中秋埋到了元旦,储存了近4个月,拿出来吃的时候还很新鲜。

石榴怎么保存让皮鲜不干,石榴怎样保存不会变干(1)

一般来说,石榴适宜保存在阴凉、干燥以及通风的地方,新鲜的可以放1个月左右,成熟度较高的能保持7-15天左右。如果将其置于冰箱保存,在冰箱的低温条件下,可以抑制其细菌以及微生物滋生,至少能保存2-3周左右,最长可以保存2个月左右的时间。由此看出,在冰箱保存至多不超过2个月,为什么埋在沙子里却能4个月新鲜不坏呢?

把食物埋进沙子中保存称之为沙藏法,又叫低温层积处理,在低温沙藏条件下,果蔬或种子暂时进入被迫休眠状态,一定的含水量和含氧量可维持其微弱的生命活动。特别是,用沙藏法贮存种子,种皮的通透性增加,待翌年温度适宜时即可萌发,提高了种子的发芽率。

沙藏法在古代主要用于贮藏板栗和茶子。但当时主要是将栗作种子贮藏的。至明代,由于改进了沙藏的方法,板栗已可作果实来贮藏。这种茶子贮藏方法,能达到保湿、保温、防冻的目的。既可以保持茶子的生活力,又能在播种后提前发芽,至今乃有实用价值。

生姜、马铃薯、山药、菜豆最适宜用沙藏法保鲜,简便易行,效果显著,城乡各家各户都可以采用,且不用添置设备和投资。


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