五香火腿卷正宗做法,火腿卷的做法大全图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-14 03:12:47

五香火腿鸭卷是一道美味的食物。此菜品的营养价值,鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。菜品特色,色泽美观,味美鲜香,佐餐下酒均可。

五香火腿鸭卷

五香火腿卷正宗做法,火腿卷的做法大全图解(1)

食材:鸭肉、火腿肠、调味品(食盐、味精、姜、料酒、大葱、五香粉)

操作步骤

1.姜洗净切片,葱洗净切。

2.仔鸭宰*后洗净,漂净血水,用小刀剔尽鸭骨,入盆加盐、五香粉、味精、姜、大葱、料酒腌渍2小时。

3.腌好的鸭肉改刀成两块长方块,分别裹入火腿肠,用细麻绳缠紧装盆,淋入调好味的鲜汤,上笼蒸约40分钟,取出晾凉,切片装盘,淋上适量原汁即成。

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