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大家好，我是峰哥。今天给大家分享3道牛肉相关的沙拉。马上开始吧。
食材：精牛肉片，生菜，土豆，白玉菇，洋葱，西兰花，青椒，红椒，小番茄，盐，黑胡椒粉，橄榄油，老抽，柠檬，牛至叶，白糖，胡萝卜。
制作步骤：
1，牛肉切3-4厘米的薄片，土豆切丁，白玉菇去蒂洗干净，洋葱大部分切丝，小部分切碎末，青椒红椒切片，小番茄一分两半。
2，分别把素菜焯水，（生菜，洋葱末不用焯水），土豆，白玉菇要煮熟。放凉备用。
3，牛肉片里打一个鸡蛋的蛋清，蛋黄不要，加入橄榄油，黑胡椒粉少量，老抽1克，盐1克，沿一个方向搅拌混合均匀，水分太多的话，加入适量淀粉。腌制10分钟。
4，调理酱汁：取洋葱碎3.5克，牛至叶0.2克，白糖6克，盐1.5克，柠檬汁8克，橄榄油12克，混合均匀。
5，烧半锅水，煮沸，腌好的牛肉片下沸水，完全淹没，20秒后迅速捞出，放凉沥干。然后加入少量橄榄油，黑胡椒粉，搅拌均匀。
6，把牛肉和素菜摆盘，配上酱汁就可以吃了。
食材：眼肉牛排120克，百里香，老酸奶，生菜，土豆，白玉菇，洋葱，西兰花，青椒，红椒，小番茄，盐，黑胡椒粉，橄榄油，老抽，柠檬，白糖，胡萝卜。
制作步骤：
1，牛排置于室温醒肉5分钟，土豆切小块，白玉菇去蒂，洋葱切丝，青椒红椒切片，小番茄切两半。
2，分别把素菜焯水，土豆，白玉菇要煮熟。放凉备用。
3，牛排两面均匀撒上黑胡椒，海盐，少量橄榄油，腌制8分钟。
4，调理酱汁：取老酸奶30克，洋葱碎5克，百里香0.2克，白糖8克，盐4克，柠檬汁5克，橄榄油12克，混合均匀。
5，眼肉牛排煎5-7分熟，先用260度锅温两面锁水，再降温到200度，两面分别煎30秒。即可出锅。
6，把牛排切成条或块，和素菜一起摆盘，配上酱汁就可以吃了。
食材：精牛肉丝，生菜，土豆，白玉菇，洋葱，西兰花，青椒，红椒，小番茄，盐，黑胡椒粉，橄榄油，老抽，大蒜，白糖，胡萝卜，醋。
制作步骤：
1，牛肉切细丝，土豆切小块，白玉菇去蒂洗干净，洋葱切丝，青椒红椒切片，小番茄一分两半，大蒜剁成蒜蓉。
2，分别把素菜焯水，（生菜不用焯水），土豆丁，白玉菇要煮熟。放凉备用。
3，牛肉丝里打一个鸡蛋的蛋清，蛋黄不要，加入橄榄油，黑胡椒粉少量，老抽5滴，盐1克，搅拌混合均匀，水分太多的话，加入适量淀粉。腌制10分钟。
4，调理酱汁：取大蒜碎6克，白糖8克，盐3克，醋8克，橄榄油12克，混合均匀。
5，烧半锅水，煮沸，腌好的牛肉丝下沸水，完全淹没，15-20秒后迅速捞出，沥干水分，然后加入少量橄榄油，黑胡椒粉，搅拌均匀。
6，把牛肉和素菜摆盘，配上酱汁就好了。
以上就是今天的分享，喜欢吃沙拉的朋友可以收藏点赞，欢迎留言评论，我是峰哥，下次再聊。
