红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。
By 吉利娃 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带皮羊肉 3000g
- 白萝卜 300g
- 胡萝卜 300g
- 盐 适量
- 孜然粉 3小勺
- 白胡椒粉 3小勺
- 花椒 一小撮
- 孜然 一小撮
- 迷迭香 少量
- 小茴香 一小撮
- 桂皮 2小片
- 八角 2个
- 草果 1个
- 小米椒 12个
- 橙皮丝 一小撮
- 山楂 10片
- 姜 4片
- 红枣 6个
- 葡萄干 一小把
- 黄酒 2大勺
- 老抽 2大勺
- 蒜蓉辣椒酱 1大勺
- 白家火锅底料 1大勺
- 多香果粉 半小勺
- 腐竹 4条
- 啤酒 1瓶
- 大蒜 1个
- 蒜叶（或香葱） 1根
做法步骤
1、羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟
2、烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净
