2、锅内放入1勺食用油,油温八成热把蒜末和小米辣放入,不停地翻炒,炒出蒜香味,再把攥干水分的茼蒿放入,大火不停地翻炒,滴入2滴味极鲜、少许味精,继续翻炒断生,再加入少许的食盐,翻炒七八下出锅,盐一定要最后放,避免茼蒿出水。
简单又好吃的蒜蓉茼蒿就做好了,清爽脆嫩又入味,蒜香浓郁,好吃又下饭,喜欢吃茼蒿的朋友可以试试这种做法,不仅清淡可口,还有助于睡眠,记得常给家人吃,2块钱做一大碗。
烹饪小贴士:1、茼蒿吃之前一定要焯水,它含有草酸,焯水是为了去掉草酸。2、要想茼蒿在炒的过程中不出水,我们就在炒的过程中全程大火翻炒,最后放盐,这样茼蒿不出水,不发黑。
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