婆婆自己养的大鹅，卤好了，真空包装，放在冰箱冷冻保存，随时随取！特别方便！味道也好极了！ 麻辣鲜香，颜色也很诱人哦！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鹅 1只
- 料酒 适量
- 生姜 1大块
- 大料：干辣椒 1大把
- 花椒 1大把
- 生姜 2大块
- 白芷 10克
- 草果 2个
- 肉蔻 5克
- 香叶 1把
- 小茴香籽 1大把
- 冰糖 1大把
- 八角 10个
- 桂皮 5块
- 山奈 5片
- 生抽 3大勺
- 老抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 1勺
- 鸡精 2勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 水 适量
做法步骤
1、鹅处理干净，分解成几块，冷水下锅，放入生姜，适量的料酒，煮开，再焯水2分钟左右！
2、焯好水的鹅，捞出，再次清洗干净，放入锅中备用！
