五,【韭菜拌鸡蛋皮】
1.洗净的韭菜一把切成4厘米长的段,放入盘中,取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许水淀粉,用筷子搅匀打散,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,红椒半个切成长条,和韭菜放在一起,用来配色。
2.准备一个平底锅,刷上少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,等一面凝固后,从锅边淋入少许食用油,颠锅翻面,即可关火,再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上,用刀切成长条,放入小盆中。
3.起锅烧水,加入少许植物油,水开后把韭菜和红椒放入漏勺中,焯水15秒,即可捞出控水拔凉。
1.洗净的韭菜一把切成4厘米长的段,放入盘中,取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许水淀粉,用筷子搅匀打散,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,红椒半个切成长条,和韭菜放在一起,用来配色。
2.准备一个平底锅,刷上少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,等一面凝固后,从锅边淋入少许食用油,颠锅翻面,即可关火,再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上,用刀切成长条,放入小盆中。
3.起锅烧水,加入少许植物油,水开后把韭菜和红椒放入漏勺中,焯水15秒,即可捞出控水拔凉。
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