八爪鱼怎么煮才不硬,活八爪鱼怎么煮

【美味小贴士】:

• 蒜蓉辣酱或黄豆酱之类的调料来炒制八爪鱼，可以使不易入味的八爪鱼粘裹上酱汁，这样吃起来更有味道。
• 八爪鱼入锅翻炒时要记得用大火爆炒，减少八爪鱼在锅中停留的时间，这样不至于把八爪鱼炒老。
• 短腿的八爪鱼个头比较小，因此无需改刀，如果是长腿的八爪鱼就需要改刀后再炒制。
• 因为蒜蓉辣椒和一品鲜酱油都有咸味，因此这道菜无需再添加盐调味。