红烧牛肉又嫩又好吃家常做法,红烧牛肉的做法又嫩又滑

2、加水(要淹过食材)煮到水滚，盖上锅盖转中小火煮约20分钟，20分钟后掀盖，铺上红萝卜块（先不翻动）再盖上盖子续煮至肉软（约40~50分钟）中间再将红萝卜翻拌一下，煮到收汁即可起锅盛盘享用啰~

大叔小提示

1、煮牛肉不宜大火，肉质会柴不好吃，慢慢煨才能烧出好味道，调味都可依自己的咸淡喜好去调整，因酱油也会因品牌不同而有差的！

2、加了蕃茄的汤汁会有少许酸味，可略加[蕃茄酱]调整，牛肉略煎焦黄再炖煮，锁住肉汁，口味最佳。