路边摊排队都要买的猪肉馅饼的做法，被我学会了，不用揉面也不用擀面，外酥里软皮薄馅多真的是很好吃，做法也很简单。
500克面粉中放10克白糖，5克高活性酵母粉，用这个酵母粉发面块。400克温水搅成无颗粒的面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。面醒好之后全部都是大蜂窝状，手上抹油揪一块按成圆饼，用自己的手法包上肉馅。
平底锅提前预热刷油，把饼放在锅里用手按一下盖上盖子烙，烙到一面金黄，翻个面两面金黄就可以了。外酥里软凉了都不硬。喜欢的双击收藏试做吧！
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