红烧鸡翅怎样做好吃视频,怎样做红烧鸡翅根好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-18 14:08:52

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

说起红烧鸡翅,可能不少人印象最深刻的,是周星驰电影里的那句“红烧翅膀,我喜欢吃”。虽然欢闹的场景很无厘头,但是红烧鸡翅却不失为一种地地道道的传统美食。当然除了好吃之外,鸡翅还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。而今天阿飞给大家分享的红烧鸡翅做法,不用一滴酱油,鸡翅也能红润发亮,鲜香诱人。

红烧鸡翅怎样做好吃视频,怎样做红烧鸡翅根好吃(1)


【食材清单】:

主料:鸡翅几个

配料:葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖

调料:豆瓣酱、蚝油、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽


【步骤一】:

我们先在鸡翅的正反面,都划上几刀,方便入味。划刀完成以后,把鸡翅放入清水中浸泡10分钟,泡出鸡翅中的血水,减少腥味。

红烧鸡翅怎样做好吃视频,怎样做红烧鸡翅根好吃(2)


【步骤二】:

准备几粒冰糖,用来炒糖色。葱白一段切马蹄片,生姜切片,大蒜拍散,放在同一个盆中。再加入八角1粒,干辣椒一小把留以备用。

红烧鸡翅怎样做好吃视频,怎样做红烧鸡翅根好吃(3)


【步骤三】:

食材备好以后,我们要先把鸡翅焯一下水。鸡翅要凉水下锅后,更容易煮出鸡肉中的血水减少腥味。下锅以后开始烧水,并加入料酒5克去腥,以及少量的食盐入底味,先慢慢的煮出鸡翅中的杂质。等水烧开以后,用勺子打去锅中水面上的浮沫,焯水2分钟左右倒出鸡翅,用清水冲洗干净,控水备用。

红烧鸡翅怎样做好吃视频,怎样做红烧鸡翅根好吃(4)

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