食材:冬瓜，土豆，粉条，香菇，五花肉，香菜，味极鲜，老抽，盐，食用油，花椒，大料，大蒜，小葱
1.把冬瓜土豆削皮，切成片，土豆切成块，五花肉切片，大蒜小葱切末，香菇切块
2.锅中打入油，放入花椒大料爆香放入蒜末和葱末放入切好的五花肉翻炒，肉变白放入味极鲜和老抽，盐调味
3.炒的肉片有香味，变色就可以放入冬瓜土豆香菇翻炒
4.在锅中翻炒均匀放入粉条，加入水没过菜，往粉条上加入适量的盐调味然后大火烧开锅五分钟转入小火慢炖一个小时
5.在炖菜过程中切香菜沫，把香菜末放入碗中加入味极鲜和醋香油，等菜炖好以后根据菜的咸淡往香菜汁里加入适量盐调味，然后把调好的汁倒入大锅菜里增加它的香味
大锅菜炖的时间越长越入味，同时大锅菜也可以根据个人口味和喜好加入自己喜欢的菜一起炖，这样补充大量的维生素的摄入，对减肥人员来说，可以不吃主食只吃菜就可以，加入香菜是炖菜的灵魂。
