儿童自己制作的蛋糕方法,儿童自己做蛋糕方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-21 04:43:27

再倒入鸡蛋黄,用蛋抽“Z”字拌匀

儿童自己制作的蛋糕方法,儿童自己做蛋糕方法(5)

低筋面粉用粉筛过筛至蛋黄糊中,翻拌至无粉,顺滑

儿童自己制作的蛋糕方法,儿童自己做蛋糕方法(6)

蛋清倒入无水无油的盆里,加入几滴柠檬汁,可去腥。分三次加入白糖,打发至硬性发泡,倒扣蛋白霜不流动即可。

注:打发蛋白霜时一开始选择慢速然后逐渐调到快速打发,看蛋白状态差不多到感性发泡,就可以减慢到最低档,慢慢打发到完美状态

儿童自己制作的蛋糕方法,儿童自己做蛋糕方法(7)

分1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌手法拌匀

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