爆炒猪肝。
5块钱猪肝在家做出一道好吃又下饭的菜。不过猪肝要怎么做？才能炒的又嫩滑又不腥？详细做法我来分享给你们。
今天来分享一道'爆炒猪肝”。
材料有：猪肝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜头来开始。
洋葱切块，蒜头切小粒，姜切小片，猪肝切薄片，不要切太厚，吃起来更好吃。加一勺盐、一点生粉，抓拌一下，加入清水，浸泡10分钟。时间到，猪肝多洗几遍，洗到像这样没血水就好。倒干水份，加入一勺鸡粉、一勺酱油、一勺生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱先下锅稍微炒一下，炒到7-8成熟，捞出来备用。
锅中加点油，蒜头、姜先下去炒香，炒到蒜头微微变黄，下猪肝，稍微炒一下，加入一勺酱油、一勺鸡粉，大火翻炒，大概翻炒2分钟。
加入提前炒好的：青椒、红椒、洋葱，大火翻炒均匀即可。
像这样炒出来的猪肝，又香又嫩，一点都不腥，很下饭。
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