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《1》
从网上看到一个问题。
“泡茶喝，加什么东西能提升口感？”
当时有人提议，泡白茶除了放陈皮，还可以考虑红枣。
不管泡茶煮茶，加点红枣片进去，立马就能获得枣香。
停停停，这种做法不值得提倡。
此枣香，非彼“枣香”。
很多优质白茶寿眉饼经过多年陈化后，短则两三年，慢则四五年，就能存出枣香。
一开始，枣香味还是比较幽淡的，类似直接闻干红枣。是透过完整的枣皮，散发出阵阵香味。
紧接着，随着存放时间递增。
枣香日愈浓郁，接近一屉红枣糕刚新鲜出炉的浓郁香味。
老寿眉饼的枣香诞生，属于递进式的，越存越浓郁。
类似太阳的升起，晨曦初露与如日中天，并非同一个概念！
回到正题，对喝茶口感而言。
如果一款白茶，本身就有枣香。
再强行加入红枣进入，无疑是画蛇添足。
《2》
不管泡茶煮茶，喝老白茶，都不需要加红枣。
因为大家都知道，红枣本身的味道偏甜。
如果是新疆大枣，受当地昼夜温差影响，风干晒干后，枣肉内部含有的糖分较高。
煮一壶老白茶时，加入红枣一起煮。
连茶带红枣一起煮开后，煮出来的茶汤，压根喝不准原味。
闻着浓郁无比的枣香，你根本分不清，这是好茶本身自然转化出来的香气？还是红枣本身的气味影？
尝入茶汤，茶味很甜。
但可惜，这种甜味大部分来源自红枣的“甜”。
尝起来，甜味太直白。
不像直接喝一泡原味好茶那样，能品尝出舒适惬意的清甜甘爽。
说白了，喝茶时，甜味不是越浓越好。
加入红枣混饮出来的风味，不如直接喝茶，感受茶味带来的回甘生津来得好。
