2、先把一份水倒入绿豆淀粉中搅拌均匀，小锅中加入剩余的5份水煮开后，慢慢一边倒入粉液一边搅拌，直到粉液变成透明浓稠状；
3、把煮好的粉液倒入干净的容器中，再加入2勺自制水果酵素，用筷子轻轻转划形成自然花纹晾凉即可；
4、最后把凉透的凉粉切成细条状，香菜，大蒜头切成碎沫，调味料放在碗中调好，吃时一浇一拌就可以大口朵颐了！
好吃又好做的自制凉粉就做好了，蘸着酱料吃更美味，喜欢的话，动手试试吧！
大叔小提示
1、粉和水的最佳比例在1:5或者1:6之间。可根据个人喜欢凉粉的软硬自行调节；
2、粉和水做出的是白色凉粉，想要达到炫彩效果，可以自行添加菠菜汁、胡萝卜汁、火龙果汁等来调制；
3、凉粉不要放冰箱冷藏，现做现吃即可。
