又到了一年才能吃一次的槐花尝鲜季。我们北方人对槐花的『感情』不仅仅因为它可以制作成各种各样的美食，还有那些遥远但不能忘记的苦难岁月。
每年春天全家人都会不约而同提议，抽出时间一起去摘槐花，边摘父辈们就会情不自禁的讲那些记忆深刻的跟槐花有关的往事，用槐花来救命的难忘经历。
五六十年代到处都在闹饥荒，处于城乡结合的爷爷、父辈更是没有足够的粮食来供给。每天下班骑着28自行车赶回家里抢时间去劳作，所以收成也不会太好。这样的春天正是青黄不接的时候，往年的粮食要留作种子用，当年还没有收获。这个时候山坡上面满树的槐花就是全家的救命稻草。不去劳作只做全家饭菜的奶奶就负责摘槐花，摘回来一筐一筐的槐花来做各种美食：槐花麦饭是最简单也是最不浪费面粉的做法。我们现在吃是面粉裹槐花，那时候一般都是用荞麦面或者豆面来蒸着吃，用面粉蒸着吃算奢侈了。但是不管用什么面粉做对于工作、劳作了一天的全家劳力来说都是期盼的美食。吃槐花麦饭的时候连配菜都是凉拌槐花，真的是槐花宴。负责一日三餐勤劳的奶奶不仅把耐饱的饭菜让给调皮不懂事的儿孙们，还会偷偷给大一点的孙子们用，少许的几滴油炒来吃（我一定是没有享受过，那时候爸爸还是小孩子）。奶奶还担心全家人吃腻了麦饭，就会把槐花晾到稍微蔫一点和土豆做成烩菜，那时候也是不错的调剂。偶尔来个亲戚朋友或者遇到节日，奶奶就会做最让家人欣喜的槐花炒鸡蛋，虽然每人不可能管饱了吃，但也算打了牙祭。奶奶为了让每季的食材搭配有所变化，春天时把槐花晒干后保存起来，等到槐花谢了也能有槐花可吃，吃的时候只要把槐花浸在水里泡发，做熬干豆角等等。奶奶给我们讲最感人的是，她在全家人都不在的时候偷偷生吃槐花来充饥，掌管着厨房但是饿肚子可能是那个年代很多人的经历。
这下朋友们应该可以理解我们北方人，我们陕北人，我们全家为什么对槐花有着深厚的感情了吧？
每一道美食都有着不同的故事，不同的烹饪方法，不同的感情。随着我们的生活水平的不断提高，现在人们吃槐花就是一种怀旧，就是对那一份感情的依恋。现在我们创新了更多的制作方法，不论我们将槐花做到何种境界，最能戳中我们的还是美食背后的那些事。
每天面向阳光，享受美食，好好吃饭，好好生活，唯有美食不可辜负！
我是自媒体团队中的那个不起眼的『杜小白的厨房』
