炒糖色拍视频忘拍照了，不重要 要点扔油刷锅
第四步 炖肉，重点要炖够时间。
要想去味赠香，多放葱姜大料，平时2倍量
牛肉挂好糖色后，加入准备的开水超过牛肉就可以。放入所有调料，加酱油、料酒、老抽、十三香。盖盖大概炖20分钟，时间以筷子插动肉为准。肉差不多了，就可以放入土豆再炖20分钟。
炖肉还有另一种方法，可以在第一次炖肉的时候用压力锅炖，炖好后放到炒锅里大火收收汤汁，注意时间别太长以免把汤炖没了。炖好后放入土豆再炖10多分钟就可以了。
最后看下成品怎么样？
加了些快过期的蔬菜粒，更好看了呢
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