7、打发至湿性打发的状态,蛋白再打蛋头上呈现出下垂的小弯钩,即可。
8、先将½的蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
9、将拌匀的蛋黄面糊倒回剩下的½蛋白,继续翻拌均匀。
10、将拌好的面糊装入裱花袋,把裱花袋口封严。
7、打发至湿性打发的状态,蛋白再打蛋头上呈现出下垂的小弯钩,即可。
8、先将½的蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
9、将拌匀的蛋黄面糊倒回剩下的½蛋白,继续翻拌均匀。
10、将拌好的面糊装入裱花袋,把裱花袋口封严。
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