今天我们来谈一谈豆浆。
豆浆，是我国的传统“饮料”。据史料记载，自西汉时起就已经有人用黄豆磨豆浆喝了。豆浆自古流传至今，经久不衰，这与它的营养和口感不无关系。
豆浆的营养价值很高。豆浆中含有丰富的大豆蛋白、植物蛋白以及维生素B1，经常喝豆浆可以增白肌肤、保护心脑血管、增强免疫力。
从营养成分上来说，豆浆和牛奶的营养相差不大，但牛奶因为脂肪含量高，所以它的热量要高于豆浆。豆浆的热量低，蛋白质含量高，所以也是很多减肥者喜欢的饮品。对于中老年人来说，因为豆浆中含有保护心脑血管的物质，所以常喝豆浆比喝牛奶好。
当然，对于乳糖不耐受，喝牛奶就拉肚子的人来说，豆浆无疑是最佳选择。
不时不食，每个季节都有专属的食材。秋冬季，自己在家打豆浆时，总是加上一款特别的食材，它就是号称“紫人参”的紫山药。紫山药在我国种植历史悠久，《本草纲目》中就有了紫山药的记载，它与紫薯是完全不同的两种东西。紫山药的口感跟铁棍山药类似，吃法也类似。大家如果了解铁棍山药的话，就会知道铁棍山药的营养价值非常高，而紫山药跟铁棍山药一样富含粘液蛋白，而且它还富含了大量的花青素，所以它的营养价值比铁棍山药还要高上几分。花青素是自然界中的珍品，对于抗氧化抗衰老有着独特的功效。
正因为如此，我早上给家人打豆浆时，总是会加上一根紫山药，打一款漂亮的紫色豆浆。喝下的每一口豆浆，都香浓丝滑，满满的花青素和蛋白质，营养和口感都没得挑。紫山药从8月份到年底基本都能买到，所以，秋冬季节，大家打豆浆时，尤其是给中老年人喝时，记得加上紫山药。
