小白菜炖豆腐粉条的家常做法,正宗砂锅豆腐炖小白菜

1.白菜帮比较厚，也不容易入味，所以一定要用刀轻轻地拍一拍，然后斜刀45度给它切成片，这也是为什么饭店里面的白菜帮子那么入味的关键

2.豆腐和鸡蛋块一定要煎一下，煎过地吃着才更香，很多人煎鸡蛋块总是不成功，油热之后倒入鸡蛋液，然后用筷子将蛋液不停搅拌，等鸡蛋液快凝固的时候停止搅拌，等鸡蛋块全部凝固之后再继续翻面，这样做的鸡蛋块里面是瓷实的，如果不搅拌直接煎的话，中间容易有空心，然后把豆腐和鸡蛋都切成45度的斜刀，吃着更加入味。

3.粉条泡软之后，加入适量的老抽给它上色，然后再加入适量的食用油，搅拌均匀，这样做出来的粉条更入味，也不粘连，不管是炖着吃还是炒着吃，都是不成坨的

寒冷的冬天里，端上一锅热气腾腾的白菜炖粉条，白菜吃起来清甜软烂，粉条和浓浓的汤汁融合在一起，尝一口爽滑入味，真是一样人间美味。喜欢的朋友抓紧在家试试吧，吃一碗让你念念不忘 ，我是小董，一个喜欢做饭的90后，感谢您的支持，我们下期再见。