牛肉焯水
2、砂锅中加入适量的水，煮沸之后，把焯水后的牛肉转入砂锅中，然后把茶叶装入香料包中，和白酒、山楂、生抽、老抽、盐、葱姜、干辣椒（可选），一起倒入锅中，大火煮沸后，转小火炖15分钟即可，总共只需要20分钟，牛肉就能软烂入味。茶叶、白酒和山楂就是炖牛肉快速软烂的法宝，这三样东西都能快速软化牛肉的肉质，并且在保证牛肉能够鲜美的同时，更是加快了牛肉的成熟速度。
炖牛肉
3、20分钟后汤汁见底就可以关火出锅了。炖牛肉婆婆加了这3样东西，20分钟牛肉就软烂入味，材料家家有，下次炖牛肉，你也试试吧。
【小贴士】
1、想要炖牛肉的口感好，选材也非常关键，牛肉最好是新鲜的牛腩肉。
2、白酒煮沸后，酒精就会挥发，不会影响炖牛肉的味道，并且还会留下淡淡的粮食香味，使炖牛肉更好吃。
