吃了30年,这是铁板鱿鱼最正宗的做法,看到铁板喷火多要10串
铁板鱿鱼是很多吃货的最爱,很多人闻见烧烤鱿鱼的味道,就挪不动脚步。
作为资深吃货,吃了近30年鱿鱼,这个小伙子的鱿鱼是“源易缘”小伙伴吃过最正宗的。
在河南安阳,铁板鱿鱼的生意已经不像前几年一样红火了,但这家的铁板大鱿鱼依然十分火爆。
每到周末,年轻小伙子就推着满满几大盘鱿鱼和鱼豆腐等烧烤食材出摊。(图文来自“源易缘”)
用竹签串好的大鱿鱼肉质饱满,个头很大。(图文来自“源易缘”)
不等顾客要,男子就先把一把鱿鱼烧烤6分熟。
男子一边往鱿鱼上淋油,一边撒孜然等调味料,一边翻动鱿鱼,动作一气呵成,十分熟练。(图文来自“源易缘”)
当铁板温度逐渐升高,男子翻动鱿鱼串的动作越来越频繁。突然铁板上冒出1尺多高的火苗,把周围的食客吓了一大跳。
据男子说,这是他家鱿鱼好吃的原因,煎烤鱿鱼适合大火煎,铁板上的鱿鱼与明火接触,可以迅速锁住鱿鱼的水分,让鱿鱼的香味更醇厚。
靠着这门煎铁板鱿鱼的手艺,男子在这个三线城市能有一个高收入。(图文来自“源易缘”)
小伙子看起来还很年轻,却十分勤劳肯干,为更好的生活努力奋斗,像辛勤的劳动者致敬!
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