去掉板栗内皮上的筋和杂质，洗干净加水和加入板栗的60%分量的糖，煮到水能没过板栗就差不多。关火，可以加点其他的调味品，在电影里，有加酱油的也有加红酒和白兰地的。
把煮好的板栗装入瓶子，加入汤汁浸泡着，可以保存好几个月。浸泡上个把月的板栗口感会变得像糯米果子。
对于赖人来讲，那就烤板栗好了。
将板栗洗干净，用刀在每个板栗上，都切一个口子。
切好的板栗放入碗中，倒入一勺油后，搅拌板栗，让每一粒板栗都粘上油。
在烤盘上铺上锡箔纸，把板栗平铺在上面，放入烤箱考上25分钟就差不多了，如果没熟就再多烤会儿。
然后就可以吃上香喷喷的板栗啦，不过要注意一次不要吃多了。
