蒙自年糕是蒙自的特产,素以糯软香甜、柔韧适口、风味独特而驰名。蒙自年糕采用传统方法制成,即将糯米经过水磨、吊浆、滤水,再加红糖或玫瑰糖制作而成。早期的蒙自年糕是用类似大碗的容器压成形的,呈上小下大的圆台形,表面光滑油润,因为加了红糖的缘故,呈现黄灿灿的色泽。
新安所蘸水卷粉
毫不夸张地说,在新安所,好吃的蘸水卷粉店总是爆满。将炒香的花生粒、芝麻酱、酱油、韭菜等佐料混合在一起,制作成一碗诱人的蘸水,让卷粉裹上蘸料,边蘸边吃。蘸水卷粉采用的卷粉也很特别,皱皱薄薄的。这种卷粉能更好地吸收汤汁,使卷粉极其入味,口感也更Q弹爽滑。
玩
在
个
旧
个旧又名“锡都”,地处云南省东南部、红河北岸。个旧市因锡而立,因锡而盛,因锡而名,是世界最大的锡生产加工基地,全国最大的锡化工中心、锡材中心和砷化工中心,有色金属采、选、冶等工艺技术处于世界领先地位。
加级寨
加级寨位于个旧市鸡街镇毕业红行政村,位于个旧西北15公里处,这里以盛产鲁沙梨、拥有红河地区最大的梨花谷而闻名。每到春季,加级寨梨花谷万亩梨花竞相怒放,树树梨花含笑伫立,花团锦簇、洁白如雪,花山花海绵延起伏,宛如世外桃源。
老阴山玻璃栈道