水饺不好吃有3种原因,店主教你找到解决办法,水饺鲜嫩又好吃!
水饺是饺子的一种,也是最常见的一种饺子做法。用水把饺子煮熟后,蘸上调料汁吃,再配上一碗面汤喝,老话说这是“原汤化原食”,如果一边吃水饺一边喝酒,叫“饺子配酒越吃越有”。水饺是饺子最原始的吃法,蒸饺和煎饺都是在水饺的基础上衍生出来的。
水饺由饺子皮和饺子馅组成,饺子皮是由小麦面粉加水制作而成,饺子馅可以用各种各样的食材调制而成。水饺的大致做法虽然大家都知道,但是许多人包的水饺却不好吃,总结起来主要有以下3个原因:1,水饺皮不好吃;2,水饺馅不香;3,水饺味道不好。
1,水饺皮不好吃
水饺因为要下水煮,所以对饺子皮的要求比较高,首先得下锅煮熟后不会破皮漏馅,其次还要不仅薄,还要有劲道的口感。
水饺皮不好吃的原因:做水饺皮的面粉必须得选好,还得正确和面和擀饺子皮,做出来的水饺皮才能好吃。水饺皮不好吃是因为面粉没选好,和面方法不正确和饺子皮没擀好。
解决办法:
做水饺皮要选择用高筋小麦面粉。
每500克面粉加水250克、盐2克、鸡蛋1个和成面团,面团要经过“3醒3揉”,面团揉的光滑细腻,擀出来的饺子皮才能薄而不破。
饺子皮要擀的薄,中间比边缘要稍微厚一点,这样包出来的水饺才不容易煮破。
要点:要想水饺皮好吃,一定要手工擀饺子皮!机器做的饺子皮不如手工饺子皮好吃哦!