估计很多人吃过竹笋,却不知道它的笋壳还能包粽子。实际上很多的笋壳都能包粽子,但以毛竹的笋壳最为常见。因为它的笋壳足够大。
但是毛竹笋壳是比较坚硬的,且表面有绒毛,因此在使用前要反复清洗,去掉外面的毛刺,然后才能使用。而且这样的笋壳年年都能用,即吃完粽子后不要扔掉,洗洗来年还能接着用。
④荷叶用荷叶包制食物在我国有着悠久的历史了,很多美食的制作中都会用到荷叶。因为它的叶子足够宽大,基本上什么都可以包。在古代就是把它当塑料袋使用的。
当然了,它也是可以包粽子的。不过荷叶的韧性不太好,包制的时候要轻拿轻放,不然很容易就破裂了,然后里面的糯米就会漏出来。
⑤芭蕉叶在广西、海南、云南、广东等省份,因为芭蕉是十分常见的一种树木,而它的树叶就很宽大,在生活中的用途也很广,其中就包括包粽子。
不过因为芭蕉叶的叶片太大了,柔软性也不太好,这种树叶包的粽子形状多数是四四方方的如同炸药包一样的形状,缺乏美观度。
⑥粽叶芦从它的这个名字也看得出来,它是为包粽子而生的植物。粽叶芦主要分布在我国的南方地区,它也是禾本科的高大草本植物。
古人早就发现了这种植物特别适合用来包粽子,且在我国分布很广,取材也方便,因此才有了“粽叶芦”这个外号。
除了这六种主流的粽叶以外,还有一些非主流的粽叶,比如在南方有些地方还流行用美人蕉叶子,或者是玉米叶,露兜树叶、椰子树叶包粽子,而在北方有些地方则流行用槲树叶等来包粽子。
每年到了端午节前夕,超市里就会有粽叶售卖了,但基本都是箬竹叶为主,而且价格还不便宜。其实在我们的身边可以包粽子的树叶太多了,只要大家勤快一点都可以去山里采摘,何必花钱来购买呢?