山竹是最近几年才流行吃的水果，生长在热带地区，对生长环境的要求非常严格，是名副其实的绿色水果。剥掉山竹的外壳，白白的山竹像大蒜，又像百合一样，吃在嘴里甜中带酸又不腻。
山竹的营养价值还很高，含有丰富的维生素、蛋白质、脂类、钙、磷等物质，能为身体提供丰富营养。甚至与榴莲齐名，号称“果中皇后”，是难得的水果。
山竹具有生津止渴的效果，不仅水分多，还能降火。很多人把山竹与榴莲搭配为夫妻果，因为吃榴莲上火，而吃山竹下火，在一定程度上可以克制因食用榴莲而出现的燥热。
山竹还含有一种较强的抗氧化成分，能够降低自由基的形成，预防衰老。山竹具有很好的清热解毒功效，对于内热旺盛引起的长痘痘、粉刺、油脂分泌旺盛等皮肤问题有很好的调节改善作用。
不过，山竹的外果皮是不能吃的，里面含有收敛作用的单宁酸和一系列多酚类物质。这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫侵害，人吃了对身体不利，会影响肠胃的正常吸收能力。
哪些人不能吃山竹呢？
经常便秘的人不要吃山竹，因为山竹中的纤维素会吸水膨胀，影响消化。加上含有收敛作用的单宁酸，如果一次性吃的过多，会在肠胃中形成沉淀物质，加重便秘发生。
体质虚寒的人不能吃山竹，山竹果肉本身是一种性寒食物，对于肠胃虚寒的人群、脾胃虚寒的人群、体质虚寒的人群来说，会增加体内的寒气，只会加重病情，所以不能吃。
糖尿病人最好不要吃太多，因为山竹的含糖量很高，里面含有大量的果糖。热量在水果中也属于中等偏上，会对血糖产生较大的影响，糖尿病人应该尽量不去食用。
