我们一行4人,一共点了六个菜,但都是具有当地特色的,最先上来的是阿克苏凉皮,阿克苏凉皮在大西北非常有名,传说已有上百年的历史。里面除了芝麻、辣椒、大蒜、香油等常规调料以外,还配上了阿克苏的另一种特产——乌什县的鹰嘴豆,形如花生,口感粉糯,很是不错。
接着上来的是两个当地人家的家常菜,一个是炒蛋,一个是馕炒手撕包菜,后者是道正宗的新疆菜,维吾尔族同胞“可以一日无菜,也不能一日无馕”,可见馕对于他们有多重要了。里面虽然只有馕丁和包菜,但口感却极好,馕丁酥脆留香,包菜清香顺口。
我们一行4人,一共点了六个菜,但都是具有当地特色的,最先上来的是阿克苏凉皮,阿克苏凉皮在大西北非常有名,传说已有上百年的历史。里面除了芝麻、辣椒、大蒜、香油等常规调料以外,还配上了阿克苏的另一种特产——乌什县的鹰嘴豆,形如花生,口感粉糯,很是不错。
接着上来的是两个当地人家的家常菜,一个是炒蛋,一个是馕炒手撕包菜,后者是道正宗的新疆菜,维吾尔族同胞“可以一日无菜,也不能一日无馕”,可见馕对于他们有多重要了。里面虽然只有馕丁和包菜,但口感却极好,馕丁酥脆留香,包菜清香顺口。
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