记得孩子小时候,她妈妈在朋友圈发了个炒青西红柿的照片,很多朋友看见,都说青西红柿有毒。搞得我们家再也没有吃过炒青西红柿。
昨天,在孩子的奶奶家,又做了一盘炒青西红柿,孩子一直说有毒,不能吃。她奶奶说,炒青西红柿很多饭店都有,吃的人那么多,怎么会有毒呢?
那么青西红柿真得有毒吗?
青西红柿是真得有毒。
青西红柿,味道又苦又涩,超过200克,就会出现中毒的现象。青西红柿中的毒性物质,叫龙葵素,随着西红柿的成熟,西红柿中龙葵素的含量会越来越低,所以吃熟透的西红柿当然不会中毒了!
炒青西红柿真得没毒。
青西红柿中所含的龙葵素,在170度的高温时,会自动分解,失去毒性。炒青西红柿时,温度会在260度左右。所以炒青西红柿是没有毒的。如果不放心,可以多炒一会,确保彻底炒熟。