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粉丝包菜炒鸡蛋，是比较常见的一道家常菜，做法看似简单，一般人却掌握不了它的火候，稍有不慎就容易粘锅，一旦粘锅，炒出来的菜就会变成一坨坨的粘在一起，不但卖相不佳，口感也不太好，问题来了，粉丝包菜炒鸡蛋要怎样才能避免粘锅呢？
首先食材的选择上，优先选用龙口粉丝，它的口感不但Q滑爽弹，而且色泽晶莹剔透炒出来很是好看，还有一点就是在烹饪过程中加入凉油，因为锅是热的，加入凉油这样食材就不容易粘锅。
下面就为大家介绍这道家常美食——粉丝包菜炒鸡蛋的具体操作步骤。
【粉丝包菜炒鸡蛋】
1.首先，我们准备一下食材，包菜半颗，去掉根部，把包菜切成细丝，放在盆中。大葱白一小段，切成葱花，大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块，切成姜片再改刀切成姜丝，小米椒几粒，斜刀切成辣椒圈。
