不知道从什么时候开始，巧克力成为了不少情侣间送礼的首选。不禁让小编唏嘘：从一开始的忙着过洋节，现在大家都开始忙着送洋礼了吗？
巧克力并不是我国的传统食物，而是从国外传过来的。但往往也是这些东西，最能受到年轻人的追捧。作为一种“糖果”，巧克力的价格算是比较昂贵的了。数量不多的一盒巧克力，在经过华丽的包装之后，就能卖出几十上百元的价格。在高价格的背后，可能大家都不知道巧克力的制作过程。
纯正的巧克力是以野生的可可豆为原材料制作而成的。在收获可可果之后，人们会把里面的可可豆取出来。
刚取出来的可可豆是没有香气的，必须经过五六天的发酵。所谓的发酵其实就是让可可豆暴露在阳光下。随着巧克力的受众越来越广，销量越来越好，这一过程也大多被机器烘干取代。
但只有最传统的方法，才能还原食材最纯正的味道。所以，那些高级的巧克力在制作时，人们还是会坚持对可可豆在阳光下暴晒风干。晾晒在野外的可可豆，就会引来各种各样的昆虫和老鼠。大家可以想象，这也就意味着，这些东西将会在可可豆中留下毛发，残肢断臂，或者粪便等东西。这都是不可避免的。
发酵后的可可豆会被送到工厂加工。这种流程，和我国大部分农村种植农作物一样。被送到工厂的可可豆，严格意思上来说，应该经过挑选后再进行加工。但在实际操作中，都是机器来完成，精确度根本没有那么高。通常只是经过简单的清洗就被高温脱去外壳，再添加进其他的配料，从而加工成了我们平时吃的巧克力。
