做油焖大虾，直接过油就错了，教你正确做法，色泽金黄，鲜香美味
油焖大虾是一道家常料理，吃起来外酥里嫩，虾肉紧实，好吃到唆手指，制作方法也简单，但有很多的小伙伴们还是做不好，外壳做的很入味，但是虾肉吃起来却是差了很多，口感不好还不入味，这就是制作方法不对了。
大多数人在做油焖大虾时都是选择油炸的方式，炸出来的大虾吃起来口感自然发紧，在加上大虾直接放入锅中炸没有处理，怎么会入味呢，做油焖大虾时，直接过油就错了，今天就教你正确做法，色泽金黄，鲜香美味！
首先我们要把大虾清洗干净，剪去虾线，把虾头斜刀剪开，把虾线拽出来，再给虾背上划一刀，不用划太深，轻轻的划一刀就可以了，这样做好后吃起来就特别的入味了。
处理好大虾后，我们来调制酱汁，碗中放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，番茄酱，小半碗啤酒，搅拌均匀即可。
锅中烧油，等油热后放入大虾，煎到颜色金黄，在用铲子按压一下头部，按出里面的虾油。
这时候我们在往里放入姜丝，料酒，调好的酱汁，用中小火焖煮两三分钟，撒上芝麻翻炒均匀就可以出锅了。
这样美味的油焖大虾就制作完成了，是不是很简单呢，看起来色泽金黄有食欲，吃起来特别的入味，鲜香美味又解馋，有喜欢的小伙伴就试试吧！
